شوربة الدجاج بالكريمة والذرة على الطريقة الصينية

شوربة الذرة بالدجاج والكريمة

يمكن استخدام الحليب بدلا من الحليب المرآز وبالعكس، ولكن الحليب المرآز يعطيها طعم
مميز وألذ بكثير.

مكونات ومقادير شوربة الدجاج بلكريمة الصينية

• علبة حبوب الذرة المسلوقة ( 425 غم) 
• 3 كؤوس مرق دجاج 
• 2/1 كؤوس حليب سائل مرآز 
• 2/1 كؤوس حليب 
•  دجاج صدور منزوع جلده ومسلوق ومقطع مكعبات 
• 1 ملعقة طعام عصير ليمون 
• 1 ملعقة طعام نشاء 
• 1 ملعقة صغيرة صويا صوص 
• بيضة 
• 3 ملاعق ماء 

طريقة تحضير شوربة الكريمة بدجاج الصينية

1. تصفى علبة الذرة من الماء، وتوضع حبوب الذرة في القدر.
2.  يقطع الدجاج المسلوق لمكعبات ويضاف للقدر، يصفى 3 اكواب مرق دجاج ويضاف أيضا.
3. يضاف اليهم الحليب والحليب المرآز والليمون ويترآوا ليسخنوا على نار حامية، ويراعى الا يصلو للغليان.
4.  يذوب النشاء في الماء البارد ويضافوا للخليط مع التحريك في نفس الوقت بمضرب يدوي. يستمر التحريك لبضع دقائق حتى يقارب الخليط على الغليان.
5. يضاف الصويا صوص. تضرب البيضة وتضاف بالتدريج مع التحريك في نفس الوقت بمضرب
6. يدوي. تترك لمدة دقيقتين على نار هادئة ثم تقدم.

تحضير الدجاج للصلق :

 يسلق صدرين من الدجاج المنزوع جلده في 4 اكواب ماء مضاف لها بضع أعواد من
حصى البان والقليل من البهارات الأربع وبصلة مقطعة شرائح وملح لمدة ساعة، أو
يستخدم دجاج سبق سلقه.

شوربة الدجاج بالكريمة طريقة عادية

مكونات ومقادير شوربة الدجاج بـ الكريمة العادية

• 2 صدور دجاج مخلي مقطع مكعبات وناضج من قبل 
• 2 كأس مرقة دجاج 
• 1  كأس حليب آامل الدسم
• 1  كأس آريمة لباني 
• 1 صفار بيضة 
• 2 ملعقة عصير ليمون 
• 4 ملاعق دقيق 
• 2 ملعقة زبدة 
• ملح وفلفل 

تحضير شوربة الدجاج بـ الكريمة العادية

1.  يذاب الزبد في قدر علي النار ثم يضاف الدقيق حتي يصبح ذهبي اللون.
2.  يخفق صفار البيضة مع آوب الحليب ويضاف علي الدقيق، يقلب حتى الحصول على قوام غليظ.
3.  يضاف الكريمة اللباني ثم المرقة.
4.  بعد ذلك تضاف قطع الدجاج إلى الشوربة وتترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق .